Cours toujours est une maison d'édition de livres de création, indépendantes, dont le catalogue se consacre au patrimoine vivant de la région.
L'association propose aussi des actions de médiation : rencontres autour des livres et des métiers de l'édition dans les médiathèques et les écoles, lectures et rencontres avec les auteurs et autrices. 

Dernier livre conçu : "Tout sur La Fontaine (ou presque), rédigé par Martine Pichard